усі публікації

9 міфів про вегетаріанців

Існує багато міфів про вегетаріанців. У деякі з них вірити вже просто соромно. Сайт LIFTER відібрав і описав дев'ять з них.

Розмірковуючи про вегетаріанську дієту, багато людей часто оперують міфами, що не мають за собою ніяких доказів, інші їх ретранслюють, розмножуючи міфи в геометричній прогресії. Нижче наведені основні з них.

1. Людина не може отримати всі потрібні білки з овочів

М'ясо не володіє монополією на білок. Майже всі продукти, крім цукру і алкоголю, містять білки. У чашці квасолі, наприклад, білка стільки ж, що і в шматку м'яса. Інша справа, що в базовому наборі овочів недостатньо потрібних організму амінокислот. Але їх легко знайти в бобах, горіхах, насінні, квасолі.

2. Вегетаріанці не можуть нормально займатися спортом

Це неправда, кажуть дієтологи. Всі потрібні речовини можна отримати з овочів і фруктів. Причому в тій кількості, якої вистачить для підкорення марафонських дистанцій.

3. Вегетаріанство гарантує позбавлення від зайвих кілограмів

Не всі вегетаріанці стрункі, і не всі вони здорові. Ті з них, які вважають за краще вживати в їжу перероблені продукти харчової промисловості, мають ті ж шанси розтовстіти, що і люди, якi не відмовляються від м'яса, пише LIFTER.

4. Вегетаріанство неприпустимо для вагітних жінок

Вагітність, звичайно, не найкращий час для експериментів над своїм режимом харчування. З іншого боку, підібрати правильну дієту з потрібним балансом поживних речовин для нормального здоров'я і розвитку плода вельми просто. На цей рахунок у дієтологів є маса рекомендацій. Треба лише посилено налягати на сухофрукти, горіхи, арахісове масло, соєві боби.

5. Вегетаріанство - це дорого

У цей міф важко не повірити, коли бачиш ціни на фрукти та овочі в українських магазинах взимку. Але насправді, як показує практика, відмова від м'яса і продуктів тваринного походження піде тільки на користь сімейному бюджету. Головне - стежити за тим, що купуєш і в якій кількості.

6. Все або нічого: якщо відмовлятися від м'яса, то відразу і назавжди

Насправді, напівзаходи можуть виявитися дуже ефективними. Одне з досліджень, проведених у 2009 році в США, продемонструвало, що жінки, які відмовляються від м'яса хоча б один день на тиждень, мають на 21% менший ризик зіткнення з серцево-судинними захворюваннями. Інші вчені стверджують, що дві третини вегетаріанців в США їдять м'ясо кілька разів на рік - на свята. Майже ніхто з них не відмовляє собі в індичці на День подяки.

7. Ви завжди будете голодними

Це теж повна нісенітниця. Дрю Ремсі, асистент професора психіатрії Колумбійського університету, говорить, що відмова від м'яса навпаки стабілізує рівень цукру в крові, поліпшить обмін речовин і позбавить від почуття безперервного голоду. Так що терпіти його буде значно простіше.

8. Ви будете менш енергійним

Це теж неправда, говорить Ремсі. Відчуття енергійності в організмі падає через нестачу в організмі заліза і вітаміну В12. Щоб отримувати їх у потрібній кількості, досить періодично їсти шпинат, брокколі, апельсини, томати, горіхи кешью, сочевицю.

9. Ви перестанете отримувати задоволення від їжі

Вегетаріанці в їжі насправді навіть більш винахідливі, ніж м'ясоїди. Кількість смачних, святкових страв, які можна приготувати з овочів і фруктів, вражає. У останнім часом США з'явилася мода на кулінарні школи для вегетаріанців. Попит на них дуже великий.

Джерело: LIFTER

наверх