Safe connection
COMMUNICATION PLATFORM
dedicated to safe sex, active life style and HIV/AIDS
УвійтиРеєстрація

Реєстрація необхідна для нарахування поінтів та їх подальшого обміну на безкоштовні презервативи.
Реєстрація також необхідна для участі у Чаті з Зіркою.
Маючи реєстрацію, ти маєш можливість першим дізнаватися про всі акції та заходи, що проводяться в рамках проекта Safe Connection.

Для участі у форумі та спілкування в чаті з експертом реєстрація не обов’язкова та залишається на твій розсуд.

Чекаємо на тебе в ком’юніті Safe Connection!
усі публікації

Кіноа. Каша для супергероїв

0
en.wikipedia.org

Кіноа,  що зростає в Південній Америці, - супергерой світу зернових. І, як у будь-якого супергероя, історія її походження таємнича.  Сьгоднi комунікаційна платформа Safe Connection розповість все, що ви хотіли знати про кiноа, але боялися запитати.

Кіноа традиційно росте на висоті від трьох до чотирьох тисяч метрів над рівнем моря в Андах; в основному - в Перу і Болівії, і була одним з найважливіших продуктів в раціоні інків - нарівні з кукурудзою і картоплею.

Стародавні індійці називали кiноа "золотим зерном", а їх імператори спостерігали за сходженням першого насіння цієї культури. Батьківщина її - екзотичні берега самого високогірного в світі озера Тітікака.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ЯК ОМОЛОДИТИ ШКIРУ ЗА ДОПОМОГОЮ ГРАНАТА

Завойовники-іспанці презирливо вважали киноа "їжею для індіанців" і знищували цілі її поля. В культуру сучасних американців і європейців кiноа увійшла відносно недавно - в 1960-х: з ростом популярності концепції здорового харчування. Подавати страви з кiноа стали в закладах для хіпі.

Чим же корисна кiноа? Фактично, всім. Вона мiстить незамінні амінокислоти, так що є повноцінним джерелом білка. В кіноа - високий вміст клiтковини і цілий розсип поживних і корисних речовин: фолієва кислота, лізин і т.д. Вона знижує вміст холестерину, сприяє зміцненню кісток, попереджає появу онкологічних і серцевих захворювань, рекомендована при діабеті та гіпертонії.

Письменниця Кріссі Фреєр, яка випустила нещодавно книгу під назвою "Суперзерна: як приготувати собі шлях до здоров'я", є великим шанувальником кiноа і запевняє, що серед усіх зернових ця культура дійсно є особливою. "Вона дуже незвичайна і, головне, поживна", каже вона. Ще одна важлива перевага кiноа в тому, що її легко готувати, приблизно як макарони або рис.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 КОРИСНИХ ТА ЦIКАВИХ ФАКТIВ ПРО ВИНОГРАД

Продається крупа в трьох різних кольорах - білому, червоному, чорному. Біла кiноа найбільш поширена, і її найлегше готувати. Чорна - хрустка, її довше готувати. Червона - щось середнє між білою і чорною. Кріссі рекомендує споживати суміш з усіх трьох рiзвидів кiноа, якщо це є можливим.

Купити кiноа в Україні більш, ніж реально. По-перше, її можна знайти серед сочевиці, кус-куса та інших подібних круп на полицях супермаркетів. По-друге, можна замовити в інтернет-магназінах здорового харчування. Ціни - від 75 до 150 грн за півкілограма. Перед приготуванням к шноа необхідно промити. Потім покласти в каструлю і додати води в співвідношенні 1 до 2, тобто на один стакан киноа - дві склянки води. Закип'ятити, варити на повільному вогні 12-15 хвилин.

На смак буде незвично. Коли ви насолодитеся їм - можна перейти до стадії приготування різних страв з цiєї крупи.  Вона відмінно поєднується з усілякими спеціями, особливо з кмином, коріандром, паприкою і корицею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 ПРОДУКТIВ ДЛЯ КРАЩОГО СЕКСУ

"Кіноа - один з тих універсальних продуктів, з яких можна приготувати страви марокканської, індійської і навіть мексиканської кухні, - ділиться досвідом Кріссі Фреєр. - Вона також добре поєднується з середземноморською кухнею - буде смачно змішати цю крупу з фетою, оливковою олією, лимоном, петрушкою , м'ятою".

З насіння кіноа також можна отримати поживний продукт, що нагадує горіхове масло. А, якщо змішати його з соком маракуї, можна приготувати густий нектар.

Катерина Лебедєва для Safe Connection за матерiалами  dailytelegraph.com.au

наверх