усі публікації

Що таке жир, і для чого він потрібен організму

0

Чи може згоріти жирова клітина, в яких місцях жир зникає в першу чергу, що необхідно для початку процесу зменшення жиру,  як прибрати жир з сідниць, стегон і живота, чи можна при схудненні втрачати тільки жир, скільки максимально жиру можна «спалити» в день? Експерт Safeconnection Маргарита Мурадова підготувала докладні відповіді на всі ці питання.

Повноцінне існування людини можливе лише при достатньому забезпеченні організму енергією. Енергія в тілі людини представлена ​​у вигляді вуглеводу глікогену, що відкладається в печінці і м'язах, а також у вигляді жиру.

Жир - це концентрат життєвої сили організму, який починає витрачатися в умовах зниженого харчування. Тобто, під час повноцінного харчування частина запасів відкладаються на «чорний день».

Коли ж такий період настає, і організм починає недоотримувати покладеної йому їжі, він починає переробляти власні запаси. При цьому необхідно врахувати, що жир - дуже зручна форма зберігання енергії. З одного кілограма жиру можна отримати до 8750 кілокалорій.

Дослідження показали, що повні люди можуть довше перебувати в умовах низької температури. Крім того, повні дівчата більше цінувалися в минулі століття. Адже вважалося, що вони зможуть краще прогодувати немовлят в періоди нестачі їжі.

Жировий запас людини, типи жирової тканини

Для того щоб говорити про жир взагалі і про жири, якi накопичує людина, необхідно знати, де він знаходиться. В організмі людини є два типи жиру: білий і бурий. До моменту дорослішання кількість білого жиру у багато разів перевищує вміст бурого. Тому далі ми будемо говорити виключно про білий жир. Білий жир, або «жирова тканина»,   є  спільнотою жирових клітин, які називаються адипоцитами.

Адипоцит влаштований таким чином, що він здатний накопичувати тригліцериди, представлені білим жиром. При цьому жирова клітина не може розтягуватися до нескінченності. А оскільки організм отримує бiльш нiж достатнє харчування,  надлишки потрібно кудись складати. І тут на допомогу адипоцитам приходять допоміжні клітини, які, трансформуючись у жирові, починають накопичувати вільний жир.

Чи може згоріти жирова клітина?

Не може. Жарт природи полягає в тому, що допоміжні клітини вміють здійснювати тільки одностороннє перетворення в жирові клітини, а про зворотне перетворенні вони нічого не відають. Саме цей факт і є причиною швидкого набору маси після періоду голодування. Організм наче говорить: «Обережно, голодування може повторитися. Потрібно підкріпитися! ». При цьому набір маси відбувається в прискореному варіанті, бо клітини вже звільнені від запасів жиру і готові до його поповнення.

В яких місцях жир зникає в першу чергу?

Тепер варто поговорити про процес синтезу і споживання наявного жиру. Для цього адипоцити мають два типи рецепторів.

У разі, якщо організм отримує посилене харчування, кров людини насичується необхідними поживними речовинами до максимально-допустимого рівня, і тут в роботу вступає Альфа-рецептор, що відповідає за синтез жиру. Цей процес називається липогенез.

Якщо ж організм потрапив в умови зниженого харчування, і кров у даний момент не містить у своєму складі речовин, потрібних для організму, настає фаза споживання жиру, або, по науковому, фаза ліполізу. У дію вступає Бета-рецептор, і відбувається розщеплення жиру з утворенням необхідної для існування енергії.

Необхідно також відзначити, що адипоцити, жирові клітини, розрізняються за наявністю рецепторів. Клітини, що знаходяться в області стегон і сідниць, містять переважно альфа-рецептори. Тому вони швидко накопичують жир. Верхня частина тіла, навпаки, багата клітинами, основна функція яких - віддавати. Тому під час голодування, в першу чергу худне верхня половина тіла.

Причиною, що здатна викликати як синтез жиру, так і його розщеплення, є рівень адреналіну, глюкози та інсуліну в крові. Саме ця чудесна трійка відповідальна за наш зовнішній вигляд.  

Що необхідно для початку процесу зменшення частки жиру?

Для того, щоб не допускати збільшення ваги, необхідно налагодити баланс між липогенезом і ліполізом, тобто процесом створення і розщеплення жиру.

Тому при вживанні їжі важливо знати, якого результату можна в даному випадку досягти. Якщо спостерігається недолік жирової тканини, можна вживати те, що буде відкладатися про запас. А якщо необхідно знизити синтез жирів, з раціону слід виключити, або хоча б обмежити вживання продуктів, що сприяють ліпогенезу.

Читайте також: 10 основ правильного харчування

У першу чергу, варто звернути увагу на наявність в їжі жирів (особливо шкідливих) і простих вуглеводів (білий цукор, вироби з борошна вищого гатунку та інші рафіновані продукти). Бажано не поєднувати жирне м'ясо, сало, масло, вершки з вживанням білого хліба, цукру, згущеного молока і будь-який інший рафінованої вуглеводної їжі.

Також необхідно дотримуватися режиму харчування. Якщо вживати зазначені вище продукти в першій половині дня, перед підвищеними навантаженнями, жир відкладатися не буде. Проте вживання цих продуктів перед сном призведе до утворення додаткових жирових клітин.

Як прибрати жир з сідниць, стегон, живота?

Всупереч існуючій думці, вибірково жирову тканину прибрати неможливо за допомогою одних спортивних тренувань і дієт. Це пов'язано з тим, що жирова тканина, розташована на сідницях, животі або стегнах, є частиною організму людини. Тіло людини не здатне обмежувати або, навпаки, посилювати харчування в тій чи іншій області організму.

Але в будь-якому правилі є свої винятки. Наприклад, для того щоб зменшити жирові відкладення на животі, слід влаштувати йому хороше навантаження (наприклад, покачати прес), але при цьому обмежити себе в харчуванні. У цьому випадку, енергія необхідна для виконання вправ, буде братися з жирових запасів живота. Правда, процес цей тривалий, і важливо не допустити утворення нових жирових клітин - адипоцитів.

Чи можна при схудненні втрачати тільки жир?

Якщо хтось вважає, що під час голодування снижется тільки кількість жиру - він глибоко помиляється. Стресу, пов'язаному з голодуванням, піддається весь організм. А оскільки м'язи не володіють власними джерелами енергії, то худнуть в першу чергу. Що стосується тренувань, описаних вище, то м'язова маса в цьому випадку просто змінює форму перетину м'язових волокон, кількість яких однакова як у новонародженого, так і у культуриста.

Читайте також: Фрукти, овочі та схуднення

На жаль, на деяких тренуваннях досі в гонитві за зниженням ваги спалюють замість жиру м'язову тканину. Розпізнати таку політику тренера можна за його заборонами їсти за 2 години до і після тренування білкову їжу.

Скільки максимально жиру можна спалити в день?

Зовсім небагато, близько 100 грамів в день, в рідкісних випадках, до 200 грамів. Але якщо тренуватися регулярно, то результат буде відчутний.

Адже це 3 кілограми жиру на місяць! Чому не можна більше, читайте далі ...

Для того щоб людина могла виконувати необхідну йому роботу, важливо забезпечити організм достатньою кількістю енергії. При цьому жирові запаси організму не можуть так швидко трансформуватися в необхідні йому речовини. Тому, коли людина використовує весь запас глікогену, він починає переробляти найбільш засвоювану для нього їжу. А їжею цієї є м'язи. Щоб не допустити такого виду «диверсії», людині слід вживати достатню кількість білка. Саме тому, в магазинах, що займаються обслуговуванням культуристів, продаються різноманітні види протеїну.

Далі буде.

Маргарита Мурадова для Safeconnection

наверх