Топ-5 страв із гарбуза

Гарбузи в Україні вирощували і продовжують вирощувати в будь-якому господарстві, на будь-якій ділянці (хоча світовим лідером з вирощування гарбузів залишається Китай). У 1997-му році ввели навіть офіційну реєстрацію рекордних гарбузів, вирощених в Україні: найбільший - вагою 120 (!) кілограм - вродився в 2013-му році в смт. Любешів Волинської області. 

Гарбуз - відмінне джерело клітковини, вітаміну A, вітамінів групи B, калію, білка і заліза. Комунікаційна платформа Safe Connection підібрала п'ять кращих рецептів страв з гарбуза, який зараз, до того ж, легко купити на будь-якому базарі і за невеликі гроші. Крім того, гарбуз довго зберігається - тому і джерелом вітамінів може служити навіть в проблемний з точки зору здорового харчування весняний період.

1. Гарбузова каша з пшоном 

Очищений від насіння і шкірки гарбуз порізати на невеликі шматочки, залити молоком, варити до готовності. Приварене пшоно об'єднати з вареним гарбузом в однаковій пропорції, розмішати і запекти. Замість пшона можна використовувати рис або манну крупу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: П'ЯТЬ ПРОСТИХ ПРАВИЛ "ЯБЛУКОПОЇДАННЯ"

2. Крем-суп з гарбуза 

Для приготування такого супу краще використовувати несолодкі сорти гарбуза. Гарбуз і цибулю нарізати кубиками, змішати з вершковим маслом, посолити, залити невеликою кількістю води. Потім все це подрібнити за допомогою блендера, додати гаряче молоко і ще раз перемішати. Суп прогріти, але не до кипіння. Додати приправу, зелень і сметану за смаком. 

3. Десерт з гарбуза 

Гарбуз нарізати кубиками, додати - на вибір - яблуко, курагу, родзинки. Залити невеликою кількістю води, хвилин десять потримати на вогні. Цукор, корицю, ваніль, сметану або вершки додати в бажаному кількості. 

4. Гарбузові оладки 

Одна з найпопулярніших страв, які готують з гарбузом в усьому світі. Гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати шматочками, подрібнити - або в блендері, або за допомогою терки. Додати (на 1,5 кг гарбуза) 2 яйця, чашку борошна, 200 мл молока, спеції за смаком і добре перемішати. Випікати на розігрітій сковорідці. Подавати зі сметаною або з варенням.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ЯК ЇСТИ ЗДОРОВУ ІЖУ ТА ПРИ ЦЬОМУ ЗАОЩАДЖУВАТИ

5. Пиріг з гарбуза 

Гарбуз подрібнити на тертці (знадобиться один стакан цієї маси) і змішати із заздалегідь приготовленим традиційним тестом. Вилити суміш у форму і випікати півгодини при 180 градусах.

Катерина Лебедєва для Safe Connection