Safe connection
COMMUNICATION PLATFORM
dedicated to safe sex, active life style and HIV/AIDS
ВойтиРегистрация

Проект Фонда Елены Пинчук

все публикации

История диет! Часть 1.

Мы начинаем серию "История диет мира" для того, чтобы показать, что существует и обратная, «темная» сторона диетологии, где происходит вечный поиск ответа на вопрос «что бы такое съесть, чтобы похудеть» (а порой и чтобы быть здоровым, но этот вопрос поднимается намного реже). Если бы силы и средства, брошенные на проработку этого вопроса направлялись на те самые официальные рекомендации, результаты могли бы быть впечатляющими (чему даже есть подтверждения, но об этом в отдельном разговоре). Возможно, сохранения стиля жизни неизменным – задача, оправдывающая любые жертвы.

История диет, связанных с похудением началась довольно давно. Еще в 18 веке официальная фаворитка короля Жанна-Антуанетта Пуассон, более известная как маркиза де Помпадур, соблюдала диеты (не только, правда, для похудения, но и для повышения темперамента, чтобы быть достаточно горячей для короля) и при росте 154 см и весе 53 кг она объявляла себя стройной как скелет.

Но мы перенесемся сразу в момент, который можно считать зарождением современных популярных диет со всеми их атрибутами — простой концепцией, укладывающейся в нескольких предложениях, харизматичным пропагандистом, который изобрел диету в момент, когда сам же от нее и похудел, коммерческой успешностью.

В конце 19 века предприниматель из Англии Вильям Бантинг, которому мешал лишний вес, похудел на 20 с лишним кг питаясь преимущественно мясом, рыбой, яйцами и овощами. На эту диету его «посадил» врач Вильям Харви, рекомендуя исключить из питания сахар, пиво, картофель и мучные изделия (которые Бантинг поглощал весьма активно), мотивируя это тем, что названные продукты являются насыщенными углеводами и способны нарушать обмен веществ.

В 1864 г. Вильям Бантинг решил поделиться своим успешным опытом похудения с миром и издал брошюру под названием «Письмо о тучности», которая стала весьма успешной. Ее можно считать первой популярной книгой о похудении, и была она (кто бы мог подумать) — о низкоуглеводной диете.

В начале 20 века популярным методом снижения веса был подход Флетчера, который заключался в тщательном пережевывании пищи. Все, что попадало человеку в рот, рекомендовалось жевать 32 раза. "Nature will castigate those who don't masticate" говаривал создатель методики Хорас Флетчер, похудевший на 30 кг постоянно жуя что-то. «Долгожевание» было весьма модной темой, автор концепции даже сумел сколотить на ней неплохое состояние, не смотря на то, что идея укладывается в одно предложение.

В 1918 году врач Лулу Хант Петерс опубликовала книгу, которой также было суждено стать бестселлером. А знаменательна она тем, что в ней впервые была популяризирована концепция подсчета калорий для контроля массы тела.

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ!

наверх