Safe connection
COMMUNICATION PLATFORM
dedicated to safe sex, active life style and HIV/AIDS
ВойтиРегистрация

Проект Фонда Елены Пинчук

все публикации

Мате повышает аппетит и настроение

0
gazinggirl.com

Если вы еще не являетесь поклонником экзотического и полезного матепития, то вполне можете им стать. Ведь мате - это не только способ поддержания себя в хорошей физической форме, но и крайне интересный ритуал.

Мате (ударение на последнем слоге) - напиток, популярный в странах Южной Америки. Там он известен вот уже более 500 лет, а в Европу добрался относительно недавно. В Украине успел приобрести немалую популярность: так, достать сам этот чай, а также необходимые для его употребления калебас и бомбилью не составляет труда.

Мате - напиток из высушенных измельченных листьев и молодых побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis), обладающий невероятным тонизирующим эффектом. Кроме того, у мате необычный и очень приятный вкус.

Польза мате

Мате содержит в себе кофеин, а также около 200 (!) активных витаминов и минералов, в частности витамин А, витамины группы B (преобладают B1, B2), витамины C, E, P, микроэлементы, в том числе серу, магний, фосфор, калий, кальций, марганец, натрий, железо, медь, хлор. Новейшие, проведенные в 2000-х годах исследования доказали, что мате является отличным профилактическим средством против рака, а также способствует выработке в организме фермента, который борется с избытком холестерина. Кроме того, мате препятствует развитию атеросклероза. Также этот напиток противостоит депрессиям, стрессам и неврозам, что делает его незаменимым для жителей мегаполисов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: "ЗА" И "ПРОТИВ" ЧЕРНОГО ЧАЯ

Интересно влияние мате на сон: так, несмотря на то, что данный напиток прекрасно подходит для утреннего употребления - бодрит и придает активности, если выпить его вечером, за пару часов до сна, то последний будет необыкновенно крепким. Более того: люди, пившие мате, отмечают, что им нужно меньше времени для того, чтобы выспаться. Объясняется это тем, что организм погружается в стадию глубокого сна, что позволяет снять напряжение и усталость.

Ритуал мате

Мате может привлечь не только поклонников здорового образа жизни, но и любителей всего необычного. Конечно, мате можно заварить и в чайнике, но это будет совсем не тот напиток. Настоящий мате пьется из калебаса (с испанского переводится как "тыква") - сосуда, который из маленькой тыквы как раз и изготавливается. Калебас может быть украшен: рисунком, резьбой, серебром и т.д. Также для питья понадобится бомбилья - трубочка, как правило, металлическая. Мате выдерживает очень много - несколько десятков - заварок, и традиционно пьется в кругу семьи или друзей. Калебас передается по кругу, пока участники матепития рассказывают друг другу интересные истории...

Эрнесто Че Гевара в своем "Боливийском дневнике" упоминает: "День рождения Бенигно обещал многое: утром мы сделали муку и выпили немного мате с сахаром…" Знаменитый писатель Хулио Кортасар также часто пишет про мате, к примеру, в романе “Игра в классики”: “Она всегда портила мате, зря крутила трубочку или даже принималась мешать трубочкой в кувшинчике, словно это не мате, а каша".

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ПУЭР - ПОДАРОК ИЗ КИТАЯ

В Южной Америке мате имеет значение как признак национальной идентичности. Страны, где этот напиток наиболее распространен, - Бразилия, Чили, Аргентина, Парагвай, Уругвай, Боливия.

Промышленное проивзодство мате началось в 1930-х годах, лидерами этой сферы являются Бразилия (53%), Аргентина (37%), Парагвай (10%).

Заваривание мате

Можно в мате добавлять молоко, мед или сахар. Главное - не забывать, что заваривать его ни в коем случае нельзя кипятком (как, впрочем, и большинство чаев). Идеальная температура воды для мате - 75-80°C.

Традиционно считается, что калебас нужно заполнить мате на треть, но для получения хорошего напитка достаточно будет и шести-семи чайных ложек мате. Когда калебас - новый, то нужно засыпать сосуд мате наполовину, залить водой и подождать сутки: таким образом подготовить к дальнейшему использованию.

Особеннось мате состоит в том, что напиток этот и способствует пищеварению, и насыщает, и повышает аппетит - кому что нужно. Является хорошим средством для похудения.

Катерина Лебедева для Safe Connection

Теги РУС: 
наверх