Safe connection
COMMUNICATION PLATFORM
dedicated to safe sex, active life style and HIV/AIDS
ВойтиРегистрация

Проект Фонда Елены Пинчук

все публикации

О пользе миндального молока

0

Веганы и люди с непереносимостью лактозы уже долгие годы популяризируют миндальное молоко, но, на самом деле, насколько оно лучше обычного молока?

Миндальное молоко — один из видов растительного молока; получают его из миндаля. Такое молоко в значительной степени состоит из воды, зато не содержит лактозы и холестерина, а также является отличным источником кальция.

Миндальное молоко без холодильника хранится дольше, чем молоко животных, потому и получило распространение в период Средневековья.

Сейчас миндальное молоко можно купить в обычном картонном пакете, но все же лучше изготавливать его дома самостоятельно, так как в большинстве промышленных брендов процент натурального миндаля в молоке - всего 5-15%.

Какое молоко лучше для вас?

По большому счету, особой разницы нет. В обычном молоке - отличный баланс лактозы, кальция и белка, в то время как в миндальном молоке всех этих веществ не хватает.

Теоретически, меньшее количество насыщенных жиров (которые вскоре превращаются в холестерин) и калорий в продукте - хорошо, но и в коровьем молоке их не так уж много. В целом, в большинстве видов миндального молока содержится, в среднем, 130 мг кальция и 1,5 г белка на бутылку, в то время как в том же объеме коровьего молока 300 мг кальция и 8,5 г белка.

То есть, если у вас нет проблем с усвоением лактозы, лучше употреблять обычное молоко, а миндальное - периодически, ради разнообразия вкусов.

Что делать веганам?

Если вы полностью отказались от продуктов животного происхождения в своем рационе, то вам нужно внимательно следить за тем, откуда и в достаточном ли количестве вы получаете кальций. Суточная норма потребления кальция - 900 мг, то есть в зависимости от процента содержания этого вещества в миндальном молоке вы можете контролировать, сколько его пить.

Кстати, по составу соевое молоко не особо отличается от миндального: кальция в нем тоже немного.

Бонусы миндального молока

Благодаря своему прекрасному вкусу, миндальное молоко является идеальной основой для разнообразных коктейлей, смузи, каш, десертов. К тому же, 1 стакан миндального молока содержит всего 40 калорий и 50% рекомендуемой дневной нормы витамина E – антиоксиданта, особенно полезного для кожи.

Резюме

Необязательно останавливать свой выбор на каком-то одном виде молока. Поочередно пить миндальное и соевое - отличный способ получить лучшее "из обоих миров". И, если вы не веган, не стоит забывать о коровьем, козьем и других "животных" видах молока. Кстати, миндаль - не единственный орех, из которого можно сделать молоко. Специалисты по здоровому питанию готовят молоко из кешью, грецкого ореха, фундука, а также мака и семян кунжута.

Safe Connection по материалам bodyandsoul.com.au

наверх