Safe connection
COMMUNICATION PLATFORM
dedicated to safe sex, active life style and HIV/AIDS
ВойтиРегистрация

Проект Фонда Елены Пинчук

все публикации

Все, что вы хотели знать о моркови, но боялись спросить

0
en.wikipedia.org

Морковка - доступная, дешевая и невероятно полезная. Она - оранжевая, а фрукты и овощи именно этого цвета наиболее рекомендуемы диетологами всех стран для ежедневного употребления. Прочитав интересные факты о моркови, вы непременно захотите включить ее в свой рацион. И не прогадаете.

1. Первоначально морковь начали выращивать в Афганистане - примерно в 900-х годах нашей эры. Вскоре этот овощ благодаря своему привлекательному вкусу распространился и на близлежащие регионы. В 1000-х годах морковью лакомились на Ближнем Востоке и в Северной Африке, а в 1300-х, после появления в Испании, она появилась и в огородах и на кухнях других европейских стран; также отметилась в кулинарии Китая.

2. Морковь делится на два основных вида - дикую и посевную, но природа разнообразнее, чем человеческие методы классификации, и в реальности можно встретить морковь самых разных видов и форм. Есть морковь “с рогами”, с различными отростками, толстая и тонкая, длинная и короткая. Специально для фанатов сериала "Игра престолов" во Франции разработали морковь под названием "Мизинец" - овощ действительно миниатюрный.

3. Морковь может перезимовать в земле. В то время как многие овощи придут в негодность, окажись зимой в огороде, чудесная морковь способна пережить суровую зиму на родной грядке! Конечно, землю вокруг желательно покрыть листьями для утепления и предупреждения замерзания, но и без того ясно, что морковь - сильное растение, а потому и полезное. Кроме того, во время "зимовки" морковь накапливает еще больше питательных веществ - и становится сладкой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-5 БЛЮД ИЗ ТЫКВЫ

4. На 88 процентов морковь состоит из воды. То есть в этом показателе оранжевый овощ даже превосходит человека, который состоит из воды лишь на 60 процентов.

5. Морковь бывает разноцветной. В зависимости от способа выращивания, она может получиться и белого, и желтого, и фиолетового цветов.

6. Лучше есть приготовленную морковь, чем сырую. В то время как сырая морковь предоставляет 3% полезных веществ, в вареной их становится 40%. Способов приготовления моркови - великое множество: она хороша и в виде супа-пюре, и тушеная в сливочном масле, и запеченая с мясом, и в качестве сладкого пирога. Морковь немного сладкая, немного горькая, немного кислая, потому для кулинарии она является своеобразным благословением - главное, научиться правильно использовать овощ.

7. Сырая морковь усваивается исключительно с маслом - сливочным или оливковым, или со сметаной.

8. Морковь содержит богатейшие источники бета-каротина. Это ценное для человеческого организма вещество превращается в наших телах в витамни А, в то время как овощам и фруктам именно бета-каротин придает оранжевую окраску. Каротин способствует улучшению зрения, здоровью кожи и стимулирует имунную систему.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 10 ПОЛЕЗНЫХ И ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О ВИНОГРАДЕ

9. У моркови есть семна. Происходят они из крошечных белых цветов, произростающих из земли; морковь - двухлетнее растение. Семена эти нетрадиционные, а в виде сухих плодов. Однажды исследователи даже обнаружили семена моркови 5000-летней давности, в Европе. В древности семена моркови благодаря своим ароматическим качествам использовались в качестве приправы и в фитотерапии.

10. Морковь содержит в себе четыре вида сахара - сахарозу, глюкозу, ксилозу и фруктозу. Одновременно в овоще содержится мало крахмала, зато есть витамины A, C, K, B6, марганец, кальций, калий и пищевые волокна.

11. Морковь входит в десятку самых экономически важных овощных культур в мире. Урожайность моркови высока и сравнима с картофелем.

Катерина Лебедева для Safe Connection по материалам foodrepublic.com

наверх