Чому арахіс продовжує життя

Дослідники з Університету Вандербільта в США і Шанхайського інституту раку в Китаї вивчали зв'язок між споживанням арахісу і інших горіхів зі смертністю серед малозабезпечених груп населення різних рас. Вчені дійшли висновку, що вживання горіхів зменшує смертність, особливо - від серцево-судинних захворювань.

"Горіхи багаті поживними речовинами, зокрема, ненасиченими жирними кислотами, клітковиною, вітамінами, мінералами, антиоксидантами і т.д.", - розповідає Сяо-Оу Шу, один з працівників Університету Вандербільта.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 12 ПОРАД ДЛЯ СЕРЦЯ

У дослідженні взяли участь близько 72 тисяч американців обох статей, в тому числі і чорношкірі, а також більше 134 тисячі китайців. У результаті вчені змогли оцінити вплив вживання горіхів і арахісу на учасників, які відносяться до різних гендерних, етнічних і соціально-економічним групам. Цікаво, що чоловіки вживають більше арахісу, ніж жінки. І більше, ніж в американців, популярний арахіс у китайців. Подібний експерімерт став першим у своєму роді, адже раніше досліджувалися лише представники білої раси.

Вживання горіхів призвело до зниження ризику загальної смертності та смертності через серцево-судинних захворювань та ішемічної хвороби серця. Імовірність загальної смертності була знижена на 21% серед американців і на 17% серед китайців.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: КЕРОБ. ЧУДО-ЗАМІННИК ШОКОЛАДУ І САХАРУ

Горіхи - не тільки гарне джерело білка і т.д., але також є одним з ключових компонентів середземноморської дієти. Крім того, арахіс набагато дешевше, ніж інші горіхи, тому і доступний для всіх верств населення, незалежно від соціального та економічного статусів.

До речі, з приводу Середземномор'я. Хоч арахіс і росте по всьому світу - в Південній Америці, Китаї, Індії, Африці, США, назва його походить від грецького слова "павук". Мабуть, через схожість сітчастої шкурки арахісу з павутиною. Всього в роду цього різновиду сімейства Бобові налічується більше 70 видів. Більшість видів - дикорослі.

Катерина Лебедєва для Safe Connection