Нутрігеноміка: між біологією і генетикою

Кожна людина володіє унікальним генетичним кодом. Таким чином, кращий варіант не тільки схуднути, але і взагалі бути максимально здоровим - це розроблена індивідуальна система харчування, заснована на аналізі наших ДНК.

У 20-му столітті, завдяки інтенсивному розвитку генетики, вченим стало зрозуміло, що індивідуальна реакція людини на харчові продукти обумовлена ​​його генотипом. Спершу ця закономірність простежувалась на прикладі серйозних спадкових захворювань: наприклад, мутація в гені, відповідальному за синтез гормону лептину, призводить до важкого ожиріння. Деякі люди насилу переварюють молочні продукти, так як у них знижений рівень ферменту лактази, що відповідає за розщеплення молочного цукру. Саме генетична природа відповідальна і за підвищений артеріальний тиск, і за схильність до інфарктів, і за онкологічні захворювання, діабет та інші хвороби обміну.

Незабаром вченими була виявлена ​​і зворотна закономірність: не тільки гени визначають сприйнятливість до їжі, але і їжа може впливати на гени, викликаючи зміни в їх роботі. Тобто неправильне харчування викликає порушення роботи апарату ДНК, що і призводить до хвороб. Відповідно, якщо підібрати правильний раціон, можна уникнути прояву багатьох спадкових захворювань. Цим також займається наука, що поєднує в собі дієтологію і генетику.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 СПОСОБІВ СКАЗАТИ "НІ" ДІЄТАМ

"Для когось нутрігеноміка - лише дороге генетичне тестування та індивідуальні дієти, але більшості людей ця наука дозволить скорегувати схильність до повноти або алергічні реакції, - говорить Доктор Шон Естлі з Інституту харчових досліджень. - Особливо важливо, що нутрігеноміка обіцяє зробити людину вільною від хвороб в літньому віці".

У США і Європі вже з'явилися компанії, за допомогою нутрігеномікі розробляють індивідуальні "генетичні" дієти, і навіть намагаються створити нові продукти! Причому клієнта необов'язково навіть показуватися лікареві - можна надіслати дані про себе поштою. Береться зішкріб зі слизової на внутрішній стороні щоки і аналізується інформація 19-і генів, що впливають на роботу внутрішніх органів: дані про схильність до запальних реакцій в організмі, а також до детоксикації і засвоєнню антиоксидантів, чутливості до інсуліну, швидкості обміну речовин, стану кісток, серця. Інформація про спосіб життя людини, його уподобання і звички з'ясовується за допомогою докладної анкети. На основі всіх цих даних комп'ютерна програма створює унікальний план харчування, що включає в себе дозволені і заборонені продукти, фітнес-план та індивідуальні поради щодо зміни раціону. Правильний раціон сприятиме нейтралізації генетичної схильності до якого-небудь захворюванням.

23 провідні дослідницькі групи і компанії в області нутрігеномікі об'єдналися в Європейську організацію нутрігеномікі - The European Nutrigenomics Organisation: linking genomics, nutrition and health research, NuGO. Вчені впевнені, що максимум років через 20 індивідуальне лікувальне харчування практично повністю замінить лікарські засоби.

За персоніфікованими дієтами - майбутнє, в якому людина буде вести більш комфортний спосіб життя, мати здорове струнке тіло і довго зберігати молодість організму.

Safe Connection