Правда про пробіотики

Пробіотик - це клас мікроорганізмів і речовин мікробного походження, що використовуються в терапевтичних цілях, а також харчові продукти і біологічно активні добавки, що містять живі мікрокультури. Незважаючи на те, що пробіотики відомі людству давно, пристрасті про те, корисні вони чи ні, не вщухають. Справа в тому, що на сьогоднішній день більшість досліджень було зроблено на пробіотики Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus thermophilus, але найбільше їх понад 100 трильйонів! Некототорие з них зустрічаються в нових продуктах: напоях, шоколаді, горіховому маслі і т.д.

Не всі пробіотики створені рівними

"Ціла прірва між пробіотиком з шоколаду і пробіотиком з йогурту, - розповідає професор, фахівець по дієтах Бонні Тауб-Дікс зі штату Массачусетс. - Не всі пробіотики однакові, і, крім того, організми різних людей реагують на них по-різному".

Тауб-Дікс рекомендує приймати пробіотик (будь він у вигляді добавки або безпосередньо з їжі) протягом місяця. Якщо ви не помітили жодних змін або поліпшень у вашому травленні, то можете почати приймати інший пробиотик.

Важливий і той факт, як пробіотик зберігається. Наприклад, молочні форми пробіотиків, що містяться в грецькому йогурті і кефірі, потрібно зберігати в холодильнику, так як це для них найкращий спосіб вижити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ТОП-8 ПРОДУКТІВ С ПРОБІОТИКАМИ

Що говорить ваш кишечник?

У кишечнику міститься трильйон мікробів, що включають в себе як "хороші", так і "погані" бактерії. Коли баланс бактерій обох видів порушується через стрес, прийняття ліків або нестачі сну, страждає травлення, а імунна система потрапляє під загрозу.

Діарея, запор, здуття живота, печія, а також схильність до застуд можливі тоді, коли мікрофлора кишечника є незбалансованою.

"Як правило, дисбаланс хороших і поганих бактерій виникає тоді, коли ми приймаємо антибіотики, які вбивають як шкідливі бактерії, так і корисні, - пояснює Тауб-Дікс. - Так що в разі лікування обов'язково необхідно поповнювати організм" хорошими "пробіотиками".

Пробіотик 2.0: від води до шоколаду

Багато продуктів, на етикетці яких є напис про що містяться в них пробіотики, насправді їх не містять. Тому важливим є вживання в їжу натуральних продуктів, які багаті природними пробіотиками: йогурту, кефіру, традиційної квашеної капусти, корейської капусти кимчі. Подібні продукти допоможуть відновити баланс в кишечнику.

Але що ж з новомодними продукатамі, в які пробіотики додають штучно? Виробники намагаються в створенні таких продуктів - шоколаду, батончиків з мюслі, соків, горіхового масла, бутильованої води, але варто проявляти обережність. "Важливо оцінити повний склад продукту з пробиотиком, - рекомендує Тауб-Дікс. - Зверніть увагу на те, чим ще даний продукт зможе забезпечити ваш організм. Величезна різниця між пробиотиком в натуральному йогурті і в штучно створеної шоколадці". Важливо, як продукти зберігаються, при якій температурі; важлива їжа, яку ви їсте разом з продуктом, що містить пробіотик. Все це впливає на ефективність дії останнього. Якщо купуєте продукт незадовго до закінчення терміну придатності, то напевно дія пробіотика буде не такою сильною.

Проблема з пробіотиками

Бонні Тауб-Дікс рекомендує виявляти зайву обережність при покупці пробіотичних харчових продуктів, особливо тих, які нав'язливо рекламуються. Незважаючи на те, що йогурти і т.д. в магазинах повинні відповідати певним стандартом, не факт, що в продукті досить високий рівень певного пробіотика. Дані на упаковці можуть ставитися до числа інших живих культур.

В цілому, на даний момент взагалі недостатньо наукових доказів того, що пробіотики запобігають хворобам або покращують здоров'я. Хоча це і не завадило тому, що пробіотики стали важливою складовою натуропатії.

Як би там не було, продукти краще вживати максимально натуральні, і до того ж уважно стежити за тим, як вони впливають на стан вашого організму.

Safe Connection за матеріалами dailyburn.com