Про користь мигдального молока

Мигдальне молоко - один з видів рослинного молока; отримують його з мигдалю. Таке молоко в значній мірі складається з води, зате не містить лактози і холестерину, а також є відмінним джерелом кальцію.

Мигдальне молоко без холодильника зберігається довше, ніж молоко тварин, тому і набуло поширення в період Середньовіччя.

Зараз мигдальне молоко можна купити в звичайному паперовому пакеті, але все ж краще виготовляти його самостійно, так як в більшості промислових брендів відсоток натурального мигдалю в молоці - всього 5-15%.

Яке молоко краще для вас?

За великим рахунком, особливої ​​різниці немає. У звичайному молоці - відмінний баланс лактози, кальцію і білка, в той час як в мигдальному молоці всих цих речовин не вистачає.

Теоретично, менша кількість насичених жирів (які незабаром перетворюються в холестерин) і калорій в продукті - добре, але і в коров'ячому молоці їх не так вже й багато. В цілому, в більшості видів мигдалевого молока міститься, в середньому, 130 мг кальцію і 1,5 г білка на пляшку, в той час як в тому ж обсязі коров'ячого молока 300 мг кальцію і 8,5 г білка.

Тобто, якщо у вас немає проблем із засвоєнням лактози, краще вживати звичайне молоко, а мигдальне - періодично, заради різноманітності смаків.

Що робити веганам?

Якщо ви повністю відмовилися від продуктів тваринного походження в своєму раціоні, то вам потрібно уважно стежити за тим, звідки і в достатній кількості ви отримуєте кальцій. Добова норма споживання кальцію - 900 мг, тобто в залежності від відсотка вмісту цієї речовини в мигдальному молоці ви можете контролювати, скільки його пити.

До речі, за складом соєве молоко не особливо відрізняється від мигдального: кальцію в ньому теж небагато.

Бонуси мигдального молока

Завдяки своєму прекрасному смаку, мигдальне молоко є ідеальною основою для різноманітних коктейлів, смузі, каш, десертів. До того ж, 1 стакан мигдального молока містить всього 40 калорій і 50% рекомендованої денної норми вітаміну E - антиоксиданту, особливо корисного для шкіри.

Резюме

Необов'язково зупиняти свій вибір на якомусь одному виді молока. По черзі пити мигдальне та соєве - чудовий спосіб отримати краще "з обох світів". І, якщо ви не веган, не варто забувати про коров'яче, козячому і інших "тваринних" видах молока. До речі, мигдаль - не єдиний горіх, з якого можна зробити молоко. Фахівці зі здорового харчування готують молоко з кешью, волоського горіха, фундука, а також маку та насіння кунжуту.

Safe Connection за матеріалами bodyandsoul.com.au