Як корисно харчуватися і при цьому економити

Якщо вам здається, що корисна їжа коштує дорожче, ніж фаст-фуд, ви праві. Дослідження, проведені Гарвардською школю громадської охорони здоров'я, довели, що в Сполучених Штатах вибір на користь свіжих продуктів і м'яса, а не того, що пропонують звичайні супермаркети, обходиться в додаткові $ 550 на рік. І мова не йде про такі делікатеси, як, приміром, горіхове масло: навіть покупка органічно чистої картоплі здатна вплинути на стан гаманця.

Ситуація в Україні в цьому сенсі трохи простіше і суми, можливо, не такі великі, проте мода на органіку повільно, але впевнено наближає українські тренди до американських.

Але їсти смачно і корисно все ще можуть дозволити собі навіть люди з обмеженим бюджетом. Головне - проявляти винахідливість. Об'єднавши навички економного шопінгу і кулінарний талант, можна досягти справжніх висот!

З чого почати? Крок перший - обзавестися вдома добре укомплектованим запасом продуктів, з яких можна швидко приготувати щось поживне і якісне. У різних мережах українських супермаркетів постійно проводять акції зі знижками, і навіть продукти класу люкс іноді можна купити в півціни.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ЯК ПРИГОТУВАТИ СМАЧНИЙ ГАСПАЧО. РЕЦЕПТ

Крім того, такі здорові продукти, як оливкове масло, соєвий соус і приправи з трав стоять начебто і дорого, але зате вистачає їх надовго. Таким чином, вигідно купувати ці продукти в упаковці більшого обсягу (при цьому, звичайно, не забуваючи дивитися на термін придатності).

Крок другий - вибір багатофункціональних продуктів. Тобто варто купувати ті продукти, які підійдуть для приготування кількох різних страв: наприклад, йогурт і овочі. З приводу останніх - не секрет, що варто стежити за сезонністю і саме з цих міркувань будувати своє меню.

Зараз в магазинах і на базарах багато дешевих кабачків, цукіні і баклажанів – дуже багато страв можна приготувати з цих представників сімейства пасльонових! А ось банани, приміром, є у продажу завжди - тому можна почекати з їх вживанням до зими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: ЩО МОЖНА ЇСТИ ПЕРЕД СНОМ, ЩОБ ПРОКИНУТИСЯ БАДЬОРИМ

Збираючись в магазин, не полінуйтеся скласти список необхідних продуктів на тиждень: це допоможе заощадити не тільки гроші, а й час. Крім того, планування допоможе уникнути імпульсивних покупок і, відповідно, зайвих витрат.

Дієтологи радять вживати побільше бобових - недорогих джерел білка. Законсервовані фрукти і овочі - непоганий варіант, особливо для зими, коли свіжих немає в наявності; правда, потрібно уважно дивитися на склад: деякі торговельні марки використовують занадто багато натрію або солодких сиропів.

Дослідження, проведене в Університеті Вашингтона щодо співвідношення ціни й корисності продуктів, показало, що основою будь-якого здорового та дешевого раціону можуть стати молоко, яйця, картопля, цитрусові, бобові.

В Україні відмінний варіант підтримувати на висоті своє здорове харчування – базари. Влітку тут можна знайти рідкісні ягоди - наприклад, кизил, ожину або агрус, а взимку - цікаві соління або коріння петрушки, які можуть зберігатися всю зиму і володіють масою лікувальних властивостей.

В цілому, харчуватися максимально корисно і для організму, і для гаманця - більш, ніж доступно. Головне - не лінуватися, підходити до питання творчо і проявляти кмітливість.

Автор: Катерина Лебєдєва для Safe Connection