9 мифов о вегетарианцах

Рассуждая о вегетарианской диете,  многие люди часто оперируют мифами, не имеющими за собой никаких доказательств, другие их ретранслируют, размножая мифы в геометрической прогрессии.  Ниже приведены основные из них.

1. Человек не может получить все нужные белки из овощей

Мясо не обладает монополией на белок. Почти все продукты, кроме сахара и алкоголя, содержат белки. В чашке фасоли, например, белка столько же, что и в куске мяса. Другое дело, что в базовом наборе овощей недостаточно нужных организму аминокислот. Но их легко найти в бобах, орехах, семечках, фасоли.

2. Вегетарианцы не могут нормально заниматься спортом

Это неправда, говорят диетологи. Все нужные вещества можно получить и из овощей и фруктов. Причем в том количестве, которого хватит для покорения марафонских дистанций.

3.  Вегетарианство гарантирует избавление от лишних килограммов

Не все вегетарианцы стройные, и не все они здоровые. Те из них, которые предпочитают употреблять в пищу переработанные продукты пищевой промышленности, имеют те же шансы растолстеть, что и люди, не отказывающиеся от мяса, пишет LIFTER.

4. Вегетарианство недопустимо для беременных женщин

Беременность, конечно, не лучшее время для экспериментов над своим режимом питания. С другой стороны, подобрать правильную диету с нужным балансом питательных веществ для нормального здоровья и развития плода весьма просто. На этот счет у диетологов есть масса рекомендаций. Надо лишь усиленно налегать на сухофрукты, орехи, арахисовое масло, соевые бобы.

5. Вегетарианство — это дорого

В этот миф трудно не поверить, когда видишь цены на фрукты и овощи в украинских магазинах зимой. Но в действительности, как показывает практика, отказ от мяса и продуктов животного происхождения пойдет только на пользу семейному бюджету. Главное — следить за тем, что покупаешь и в каком количестве.

6. Все или ничего: если отказываться от мяса, то сразу и навсегда

В действительности, полумеры могут оказаться очень эффективными. Одно из исследований, проведенных в 2009 году в США, продемонстрировало, что женщины, отказывающиеся от мяса хотя бы один день в неделю, имеют на 21% меньший риск столкновения с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Другие ученые утверждают, что две трети вегетарианцев в США едят мясо несколько раз в год — на праздники. Почти никто из них не отказывает себе в индейке на День благодарения.

7. Ты всегда будешь голодным

Это тоже полная чушь. Дрю Рэмси, ассистент профессора психиатрии Колумбийского университета, говорит, что отказ от мяса наоборот стабилизирует уровень сахара в крови, улучшит обмен веществ и избавит от чувства непрекращаюегося голода. Так что терпеть его будет значительно проще.

8. Вы будете менее энергичным

Это тоже неправда, говорит Рэмси. Ощущение энергичности в организме падает из-за недостатка в организме железа и витамина В12. Чтобы получать их в нужном количестве, достаточно периодически есть шпинат, брокколи, апельсины, томаты, орехи кешью, чечевицу.

9. Вы перестанете получать удовольствие от еды

Вегетарианцы в еде на самом деле даже более изобретательны, чем мясоеды. Количество вкусных, праздничных блюд, которые можно приготовить из овощей и фруктов, поражает. В в последнее время США появилась мода на кулинарные школы для вегетарианцев. Спрос на них — запредельный. 

Источник: LIFTER